Desde los productores hasta los consumidores,
los precios de la canasta agrícola-ganadera se multiplicaron 4,96 veces
promedio en Enero.
Según reveló la Confederación Argentina de
la Mediana Empresa (CAME), el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) que mide la
diferencia promedio entre el precio de origen y góndola para una canasta de 20
alimentos. El IPOD Agrícola aumentó 0,2%, el IPOD Ganadero trepó 6,2% agrícolas, lo que significó un deterioro
mensual de 1,1% en la brecha de precios.
El IPOD que se elabora desde agosto del 2015
desde el Área de Economías Regionales de CAME para una canasta de 25 alimentos
agrícolas ganaderos que se consumen en fresco en la mesa familiar, relevados
durante enero.
Frente al mismo mes de 2016, la mejora fue
de 24,5%. Lo que explica el leve aumento en enero fue el incremento en la
diferencia de la Mandarina, que alcanzó un récord de 19 veces, y de la Manzana,
que subió a 11,54 veces.
El informe exclama que la participación del productor en el valor de góndola subió por
cuarto mes consecutivo al ubicarse 10% por encima de diciembre. Para el
promedio de los alimentos agrícolas y ganaderos relevados, el agricultor recibió
el 27,8 % del precio que pagó el consumidor en góndola (vs 25,1% en diciembre).
Los alimentos donde menos se multiplicaron
los importes desde que salieron del campo y hasta que llegaron al consumidor,
fueron: la Zanahoria con una disparidad de 2,28 veces, el Zapallito 2,35 veces,
la Papa y la Carne de Pollo (2,39 veces), y la Cebolla (2,56).
De los 25 alimentos agrícolas-ganaderos que
integran la canasta del IPOD relevados en enero, en 9 aumentó la brecha, y en
16 bajó.
Con respecto a la incidencia del productor,
en enero el precio que pagan los consumidores (otro indicador que resume la
distorsión que se genera en el valor durante el circuito logístico del sector agropecuario) aumentó 10%. De 25,1% en
diciembre para el promedio de los alimentos relevados a 27,8% en enero. Si se
mide desde que comenzó este estudio, la comisión promedio del agricultor subió
casi 8 puntos.
Informe G24_0317
Autor: Gustavo
Bazán
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